Reçelli ve çevizli, üstü badem ve hindistan ceviziyle kaplı kar- menler, kolayca‘hazırlanabilen lez¬zetli çay kurabiyeleridir.
(yaklaşık 15 kurabiye)
125 gr (8 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağ (yumuşatılmış)
2 yumurtanın sarısı
2 yumurtanın akı
1 çorba kaşığı krema
1 kahve kaşığı badem esansı 125 gr (1 su bardağı) un (elenmiş)
2 çorba kaşığı ağaççileği reçe¬li
1/2 çorba kaşığı ceviz (dö¬vülmüş)
90 gr (1/2 su bardağı) badem (küçük küçük kırılmış)
30 gr (1/4 su bardağı) hindis¬tan cevizi rendesi
Karmen Nasıl Yapılır
Orta boy bir kasede, 125 gr (8 çorba kaşığı) yağı bir tahta ka¬şıkla döverek, krema haline getiriniz. Önce yumurta sarılarını, sonra kremayı ve badem esansını ekleyiniz. Madeni bir kaşıkla unu katınız. Ellerinizle ¡hamuru yoğu¬rup top yaparak, buzdolabında 30 dakika, hamur açılacak sıkılıkta olana kadar bekletiniz. Karmen Tarifi
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip ısıtınız. Bir tatlı kaşığı yağla fırın tepsinizi yağla¬yınız.
Küçük bir kasede reçelle cevi¬zi karıştırınız. Başka bir kasede de bademle hindistan cevizim ka¬rıştırıp, her iki kaseyi bir kenara bırakınız.
Hamuru buzdolabından çıka¬rıp .biraz yoğurarak, hafifçe unlan¬mış bir tahtanın üstünde merda¬ne ile 0,5 sm kalınlığında açınız. 7,5 sm’lik hamur kesici ile daire¬ler kesip, ortalarma reçel-ceviz ka¬rışımından eşit ölçüde koyunuz.
Her yuvarlağı ortasından iki¬ye harem üstüne katlayıp, kenar¬larım bastırarak yapıştırınız.
Orta boy bir kasede yumurta aklarını yumurta teli yada elek¬trikli çırpıcıyla kar haline getiri¬niz.
Hamur yarım dairelerini birer birer önce yumurta akına, sonra badem - hindistancevizi karışımı¬na batırıp, her iki yanlarını iyice bulayınız. resimli Karmen Tarifi
Yarım daireleri tepsiye dizip fırında 10-15 dakika, kuraibiyeler hafifçe kızarana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp, kura¬biyeleri tel ızgara üstünde soğut¬tuktan sonra servis ediniz.
Resim notu: Reçelli ceviz doldurulmuş karmenleri. çay sofralarında konuklarınız çok be¬ğeneceklerdir. yemek tarifleri
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
buraya yorumla